地元旭川近郊の新鮮でおいしい野菜や、オーナー自ら丹精込めて育てた珍しい野菜を使った創作料理のお店。

人気の野菜をたっぷりつかったアヒージョやバーニャカウダは野菜のおいしさに驚きます。オーナーが野菜ソムリエというだけあって野菜それぞれの特性・栄養・味を活かしたメニューがたくさん。

種類豊富な生のフルーツを使ったカクテルは、とてもおいしくて体の中からきれいになりそう！スイーツもおすすめです。

予算　¥4,000～

馬肉料理と創作イタリアンが味わえる隠れ家的なダイニングは日本中にファンがいっぱい。一度行ったらリピーターになること間違いなし。

とっても新鮮で全く臭みがない馬肉は高タンパク・低カロリー。

20種以上もある馬刺し、どれもおいしいけれど悩んだ時は「馬刺し盛り合わせ」がおすすめ。常連客に人気なのはレバ刺し、ハツ刺し、タン炙りなどの希少部位。

馬肉と相性の良いおすすめの赤ワインや白ワイン、赤いスパークリングワインもあります。

予算　¥15,000～

1976年創業、北海道の新鮮な海産物を中心に旬を活かした海鮮居酒屋はミシュランガイド北海道2012で一つ星。

活毛蟹・活魚･活鰻・活すっぽん料理・フグ料理や山菜など、四季折々の新鮮な海の幸が揃い、銘酒や地酒も種類豊富。

お刺身や揚げ物などのおいしさはもちろんですが、ぜったい注文したいのはたっぷり脂がのった網走産の高級魚キンキの煮付！とても甘く、とろけるおいしさ。ご飯を追加して煮汁と合わせても。冬は鍋もおすすめ。

予算　¥4,000～

2015年にオープンした、カジュアルに最高のフランス料理を楽しめるビストロ。新鮮な旬の魚介や野菜を使い、気軽にコース料理が楽しめる。季節によっては近郊で仕留めた鴨などのジビエも。その日のおすすめメニューをぜひ。東京や海外で経験を積んだシェフの一品一品に思いを込めて作ったお料理とソムリエ厳選のおすすめワインで、楽しい時間はあっという間。

店内のテーブルは全てタモの木を使用、椅子は全て木工産業旭川のカンディハウス社を使用し木材の街旭川をイメージしているそうです。

予算　¥6,000～

ミシュラン北海道2017 ビブグルマン選出の焼き鳥屋さん。

焼き鳥とお酒が大好きな店主、名古屋の有名店で5年修業したその焼き鳥は一本一本が芸術品のよう。鳥だけでなく野菜やラムなどの串焼きや、素材に合わせた炭火焼がおいしい。使っている塩は一週間以上かけて鰹と昆布の出汁を熟成させた自家製で、素材の旨みが生きるおいしさ。

常連客がよく頼むものは、つくねのタレ・塩、アンチョビがおいしい半熟のうずら焼、仔羊の香草焼串、鳥スープ、店主のお母様の漬物など。ワインや日本酒の種類も豊富で、ゆっくりと時間をすごせる素敵なお店。

予算　¥6,000～

駅前から少し離れた小さなジビエ専門店。おひとり様や若いカップル、最近では海外からのファンも多い。

創作ジビエ料理のお店で、エゾ鹿肉はもちろん、イノシシ、鴨肉や熊肉も提供しています。エゾ鹿肉はベテランハンターが近隣で捕獲した、上質な肉だけを使っているのでクセも臭みもまったくありません。高タンパク・低カロリーなエゾ鹿肉を、新鮮だからこそのお刺身や、たたきや炙り、エゾシカのレアカツを自家製のタレや塩で。

お店の方や周りのお客様同士の距離も近く賑わいがあり、気軽にジビエを楽しめるお店です。

予算　¥5,000～